葡萄的采收期较晚，在10月的第2周，当时气温又回升了。

橡木桶经过四五年的使用后，对葡萄酒风味的影响就会微乎其微，除了起到柔化单宁、软化口感的作用之外，充当的角色主要就是储酒容器。品质较高的葡萄酒往往会选用橡木桶来发酵或陈酿，因为橡木桶上有孔隙，少量氧气进入后与酒液发生微妙的反应，使得葡萄酒的单宁更为柔和，质地更为丝滑醇厚。

美国橡木桶VS法国橡木桶 与法国橡木桶相比，美国橡木桶价格更低，纹理更疏松，单宁含量较低，可以赋予葡萄酒更浓郁的香气和风味。烘烤程度越重，橡木桶对葡萄酒的颜色、香气、风味以及整体风格的影响就越大。其二，橡木在欧洲大陆的森林里随处可见。两千多年前，罗马人开始在全球范围内扩充领土，随军携带的军需物品之一便是葡萄酒。而法国橡木桶则被奉为业内的黄金标准，纹理比较紧密，单宁含量高，对葡萄酒的香气及风味影响较小，但在提升葡萄酒的整体口感上效果更为明显。

为了更好地储存葡萄酒，罗马人便效仿古埃及人的做法，使用黏土陶罐来储存及运输葡萄酒，因为如果封存得当，黏土陶罐的密封性远超其它器具。因此，罗马人迅速转向使用橡木桶来储存葡萄酒。圣佩雷的玛珊和瑚珊传统法（Traditional Method）起泡酒也小有名气，有着柠檬、杏仁、花朵、蜂蜜和烤土司等复杂的风味，口感活泼，有些许油脂质感。

6. 罗讷河谷葡萄酒有什么特点？ 风格多样、类型丰富是罗讷河谷葡萄酒最主要的特点。河流冲积也使得葡萄园内覆盖着厚厚的鹅卵石，为酿酒葡萄的充分成熟提供了绝佳的土壤条件。甜酒：南罗讷河谷拉斯多（Rasteau）的天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel，简称VDN）主要采用歌海娜酿造而成，其桃红VDN呈琥珀色，含有坚果、杏子和蜂蜜香气，酒体饱满，口感顺滑。8. 罗讷河谷葡萄酒是如何分级的？ 罗讷河谷并不像波尔多那样以独立酒庄的葡萄酒品质来划分等级，也不似勃艮第对葡萄园的风土条件非常看重，其葡萄酒分级主要在地域概念上加入品质考量，可分成4个等级，从低到高分别为罗讷河谷丘大区级（Cotes du Rhone Regional）、罗讷河谷丘村庄级（Cotes du Rhone Villages）、罗讷河谷丘村庄级（具体村庄）（Cotes du Rhone named Villages）和罗讷河谷丘特级村（Cotes du Rhone Crus）。

当然，也有一些新式酒庄追求的是设计新颖的葡萄酒瓶。罗讷河谷丘特级村仅包括17个葡萄酒品质出色的特级村庄，如埃米塔日、教皇新堡和罗第丘等，其葡萄酒在酒标上直接写明特级村庄的名字，无需加上Cotes du Rhone字样。

3. 南、北罗讷河谷是如何划分的？ 因南北区域的气候和土壤条件差异较大，以蒙特利马尔（Montelimar）为界，罗讷河谷又可分成北罗讷河谷（North Rhone）和南罗讷河谷（South Rhone）。9. 罗讷河谷葡萄酒有什么特殊的酒标术语或产地标志吗？ 罗讷河谷葡萄酒的酒标上一般写明酒庄、葡萄采摘年份和分级等信息，很少标明葡萄品种，也没有特殊的酒标术语，消费者认明4个分级即可辨别葡萄酒。罗讷河谷出产的葡萄酒涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和甜酒等类型，这些不同类型的葡萄酒又因不同葡萄品种和各异的种植环境等影响因素而有着丰富多样的风格。目前，罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，也是法国第二大法定葡萄酒产区。

红葡萄酒：北罗讷河谷仅出产西拉红葡萄酒，其酒颜色深邃，香气馥郁，酒体饱满，风味复杂，单宁结实，具有较好的陈年潜力，尤以埃米塔日和罗第丘的西拉葡萄酒最为出色虽然比其他葡萄种植产区更接近赤道，但在坎帕尼亚和高乔山谷产区，葡萄园分别位于海拔约250米的高处和海拔750米左右的斜坡上。在巴西横跨的39个纬度（从北纬5度至南纬34度）中，只有很少一部分是位于适宜酿酒葡萄生长的纬度带上，所以该国90%左右的葡萄酒都产自最南端的南里奥格兰德州（Rio Grande do Sul）。而坎帕尼亚地势较低，葡萄种植区的气候较之高乔山谷要干燥一些，年降雨量大概为850毫米，但依然比世界上许多著名葡萄酒产区的年降雨量高出不少。

从南纬27度至南纬33度，南里奥格兰德州共横跨5个纬度。南里奥格兰德州的降雨量相对较高。

南里奥格兰德州产区的红葡萄品种主要为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和丹娜（Tannat），白葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。南方是平缓起伏的丘陵和平原，一直延伸到乌拉圭和阿根廷境内，这里的土壤为富含石灰岩和花岗岩的沙壤土，排水性良好。

更引人瞩目的是该产区的起泡酒，其果味浓郁，口感脆爽，展现了意大利完全起泡酒（Spumante）的风格。该产区东临大西洋（Atlantic），西抵阿根廷（Argentina），南接乌拉圭（Uruguay）。当时耶稣会传教士在此处开辟葡萄园，将采收的葡萄用于酿造圣餐葡萄酒（Sacramental Wine）。ABSTRACT： As Brazils most prolific wine region, Rio Grande do Sul is responsible for around 90% of Brazilian wine production, locating in the very south of Brazil. 巴西作为南美洲面积最大的国家和南半球第五大葡萄酒产区，拥有将近9万公顷葡萄园，每年出产近40万吨葡萄酒。图片来源：wines of brazil 南里奥格兰德州北方是逐渐耸起的山脉，一直向北延伸至圣卡塔琳娜州（Santa Catarina），土壤主要为黏土，富含玄武岩，能长年为土壤锁住葡萄生长所需的水分。巴西6大主要葡萄酒产区中就有4个分布在南里奥格兰德州，从东北往西南方向依次是高山平原（Campos de Cima da Serra）、高乔山谷（Serra Gaucha）、东南部山脉（Serra do Sudeste）和坎帕尼亚（Campanha）。

南里奥格兰德州的葡萄酒酒精度相对较低，风格柔和。摘要： 南里奥格兰德州位于巴西的最南部，其出产的葡萄酒占巴西葡萄酒总产量的90%左右，堪称巴西最多产的葡萄酒产区。

因此葡萄园在度过一个阳光明媚的白昼后，会迎来一个凉爽的夜晚，有助于保持葡萄新鲜脆爽的酸度。19世纪中期，许多意大利人移居此处，将他们故乡的葡萄种植传统在这里发扬光大，巴西的葡萄酒行业由此逐渐发展起来。

直至今日，南里奥格兰德州的大部分葡萄酒行业依然由早期意大利移民的后裔占据着。图片来源：wines of brazil 南里奥格兰德州总面积比新西兰的面积稍大，约28万平方千米。

位于北部地区的高乔山谷葡萄种植产区年降雨量约为1,800毫米，气候较为潮湿，所以葡萄农需要使用特殊的整形方式来降低葡萄树感染真菌病害的风险。后来这些葡萄园遭到巴西奴隶猎取队（Bandeiras）的破坏，导致南里奥格兰德州的葡萄种植业在随后的一段时日里停滞不前。这些土壤虽然贫瘠，但却能抑制其他作物汲取养分和生长繁殖，从而孕育出优质的葡萄果实。南里奥格兰德州的葡萄牙名Rio Grande do Sul含有南方的大河之意，这个地方的葡萄种植史可以追溯到17世纪

虽然比其他葡萄种植产区更接近赤道，但在坎帕尼亚和高乔山谷产区，葡萄园分别位于海拔约250米的高处和海拔750米左右的斜坡上。该产区东临大西洋（Atlantic），西抵阿根廷（Argentina），南接乌拉圭（Uruguay）。

南里奥格兰德州的葡萄牙名Rio Grande do Sul含有南方的大河之意，这个地方的葡萄种植史可以追溯到17世纪。南方是平缓起伏的丘陵和平原，一直延伸到乌拉圭和阿根廷境内，这里的土壤为富含石灰岩和花岗岩的沙壤土，排水性良好。

后来这些葡萄园遭到巴西奴隶猎取队（Bandeiras）的破坏，导致南里奥格兰德州的葡萄种植业在随后的一段时日里停滞不前。图片来源：wines of brazil 南里奥格兰德州北方是逐渐耸起的山脉，一直向北延伸至圣卡塔琳娜州（Santa Catarina），土壤主要为黏土，富含玄武岩，能长年为土壤锁住葡萄生长所需的水分。

图片来源：wines of brazil 南里奥格兰德州总面积比新西兰的面积稍大，约28万平方千米。而坎帕尼亚地势较低，葡萄种植区的气候较之高乔山谷要干燥一些，年降雨量大概为850毫米，但依然比世界上许多著名葡萄酒产区的年降雨量高出不少。这些土壤虽然贫瘠，但却能抑制其他作物汲取养分和生长繁殖，从而孕育出优质的葡萄果实。南里奥格兰德州的葡萄酒酒精度相对较低，风格柔和。

摘要： 南里奥格兰德州位于巴西的最南部，其出产的葡萄酒占巴西葡萄酒总产量的90%左右，堪称巴西最多产的葡萄酒产区。从南纬27度至南纬33度，南里奥格兰德州共横跨5个纬度。

ABSTRACT： As Brazils most prolific wine region, Rio Grande do Sul is responsible for around 90% of Brazilian wine production, locating in the very south of Brazil. 巴西作为南美洲面积最大的国家和南半球第五大葡萄酒产区，拥有将近9万公顷葡萄园，每年出产近40万吨葡萄酒。19世纪中期，许多意大利人移居此处，将他们故乡的葡萄种植传统在这里发扬光大，巴西的葡萄酒行业由此逐渐发展起来。

南里奥格兰德州的降雨量相对较高。南里奥格兰德州产区的红葡萄品种主要为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和丹娜（Tannat），白葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）。